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050-5304-0580

あげづき

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希少価値の高い宮崎県産の南の島豚を使用。こだわりが詰まった「究極のとんかつ」

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リニューアルオープン！

28年に及ぶ直向きなとんかつ道のなかで店主の保科氏が目指してきたのは、ずばり「究極のとんかつ」です。豚肉に使うのは、生産量が少なくごく一部の高級店などにしか卸されない宮崎県産の南の島豚。

保科氏をして「これまで食したなかでも、頭抜けた美味しさ」といわしめる食材です。

そんな肉を最大限に生かすのが職人の仕事。火入れによる肉の縮み具...

お店のこだわり

  • あげづき使用の豚肉「南の島豚」

    店主は、美味しいと言われる豚肉を数多く試食し、その中でもひときわ際立って美味しいと思える豚肉がたまたま今回選んだ、宮崎県永田種豚肉場の永田さん夫妻が丹念に飼育している「南の島豚」でした。

    肉質は旨みが豊富できめ細かくジューシー、脂身は融点が低くサラッとしておりしつこくない良い香りです。

    特にヒレ肉については「うちが独占しているのでは？」というほど希少なお肉です…！

  • とんかつに合う日本酒取り揃えております

    とんかつを愛する店主のもう一つのこだわりが【日本酒】。食中酒として味わってもとんかつに負けることがない、常時10種ほどが揃います。“竹鶴”“玉櫻”“睡龍”などの燗にして旨さが引き立つ酒は定番です。

  • 目の前で調理する姿が見えるカウンター席

    ゆっくりと落ち着ける江戸風情の店内。女性お一人様も多く来店されております。おしゃれな店内で、究極・こだわりのとんかつをお楽しみください。カウンターから店主の仕事を眺めていればそのこだわりをご実感頂けます。

お客様の声

  • とんかつはかなり好きでいろんなお店に足を運びました。

    早稲田や大門にもとんかつの名店と呼ばれるところは多いですが、結局あげづきのとんかつがどう考えてもナンバーワンだということを再認識するだけになります...

  • 2024

    成蔵以来の衝撃の美味しさ。

    お肉が柔らかくて中の半生な赤み、最高です。

    肉をしっかり食らってる感じが堪らないです。

    南の島豚とヒレカツを頂きました。

    脂身は非常にあっさり。

    もう絶対塩で食べて欲しいで...

  • 霧島SPF豚ロースかつ定食を頂きました。

    ランチとは言え、１６７０円でこれは大満足でした。ヒレや他の銘柄豚もあるので、また来たいです。

    店が地下のためか、写真の保存が上手くいかず、写真はありませんので...

  • 時間と費用に余裕がある時は是非♡

    南の島豚じゃなくても美味しい♡


    【来店曜日】木曜日

    【来店時間】12時20分頃

    【混み具合】並びは1名で、並んでからお客さんが

    2～3名くらいすぐ出ていきましたが…...

店舗情報
営業時間
[日・月・水〜金・土・祝] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:30 [月] ディナー 17:30 〜 22:00 L.O. 21:50 [水〜金・土] ディナー 17:30 〜 22:30 L.O. 22:00 [日・祝] ディナー 17:30 〜 21:00 L.O. 20:30
定休日
毎月第3水曜日 毎週火曜日
お昼の営業、ご飯がなくなり次第終了 定休日 毎火曜日・第3水曜日
座席

35席 カウンターあり

喫煙可
カードカード可
TEL050-5304-0580
個室

無

カウンター

有

（カウンター８席）

関連ページ Retty（レッティ）
住所
東京都新宿区神楽坂３-２ 山ノ内ビル B１F

■駅からのアクセス

JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩7分（500m）

都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩7分（560m）

東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩10分（750m）

よくある質問
Q. お店の定休日は？
毎月第3水曜日 毎週火曜日 お昼の営業、ご飯がなくなり次第終了 定休日 毎火曜日・第3水曜日
Q. お店の座席数は？
35席 カウンターあり 個室は無し

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